Välimeren reseptit täynnä tuoreita vihanneksia, pähkinöitä ja siemeniä, jogurttia,
Kalaa, lihaa ja oliiviöljyä. välimeren ruokavaliossa kunniapaikan saavat tomaatit, parsakaali, pippurit, kapris, pinaatti, munakoiso, sienet, valkoiset pavut, linssit ja kikherneet